Ayam Tumis Chinese Style

Ayam Tumis Ala Chinese Style

Siapa yang tak suka chinese cook yer tak? Tambahan lagi dapat masak di rumah dengan ramuan yang halal untuk seisi keluarga . Jom terjah menu simple dan sedap ini . Anda pasti teruja .

Bahan - Bahan Diperlukan :
* Isi Ayam ( dibuang kulit )
* Sayur sawi
* Minyak bijan
* Light Soy sauce
* Kicap pekat manis
* Sos Tiram
* Bawang merah
* bawang putih
* sedikit garam

Cara - Cara Memasak :

1. Panaskan kuali , Tuang sedikit minyak biasa dan sedikit minyak bijan .
2. Untuk memasak ala ala chinese style api yg kuat diperlukan , dan masa memasak sangat cepat dan semestinya sedap .
3. Masukkan bawang merah dan putih , gaul rata . Disusuli isi ayam tadi , pastikan tidak hangus kerana anda mengunakan suhu api yg tinggi . sentiasa gaul hingga kelihatan kembang dan naik bau .
4. Apabila naik bau , masukkan 1 sudu kecil soy sauce , sos tiram , kicap pekat manis dan sedikit garam gaul rata . Soy sauce dan sos tiram telah memberi rasa yang masin pada makanan jika anda ingin mengurangkan masin sila abaikan garam untuk kesihatan .
5. Akhir sekali masukkan sayur , kacau rata dan tumis hingga sebati kemudian angkat dan hidangan ini amat sesuai dimakan dengan nasi panas .



Selamat mencuba dan semoga bermanfaat buat semua .

Mix Greek roasted

Mix Greek roasted
Greek chicken,sosej,potato,chicken ball roasted with lemon
Bahan - Bahan Diperlukan : -
* Kentang
* Chicken Ball
* Ayam
* 2 biji Lemon
* Sosej
* Bawang besar
* Madu
* sedikit garam
* Olive Oil
* Lada sulah dan lada hitam

Cara - Cara penyediaan :

1. Satukan Kentang yang telah dipotong dadu , Chicken ball , sosej , ayam yang telah dipotong ke dalam balang membakar.
2. 1 biji lemon dibelah dua dan perah jus lemon ke atas bahan bahan tadi , kacau rata . Sebiji lagi dihiris nipis dan campurkan ke dalam bahan bahan tadi .
3. Potong bawang besar dan taburkan juga di atas bahan bahan tadi .
4. olive oil , serbuk lada sulah dan lada hitam , garam , madu di tabur dan di tuang rata di dalam bahan bahan gaul rata . Balut bahan bahan tadi dan marinate di dalam peti ais selama 15min .
5. Panaskan oven selama 15 minit sementara menanti bahan bahan tadi diperap rata.
6. Selepas 15 minit , bakar bahan bahan tadi di dalam ketuhar bersuhu 190c selama 20 - 25minit .

Selamat mencuba dan semoga bermanfaat buat semua .

Gulai Telur Sedap

GULAI TELUR SEDAP

Menu simple ini merupakan menu yang sangat mudah malah sangat berkhasiat tersendiri . Kelihatan simple tetapi ianya sangat sedap dimakan dan boleh diamalkan pada mereka yang sedang berdiet atau berdiet atkins , ianya bukan sangat mudah dimasak malahan sangat menjimatkan masa .

Bahan - Bahan yang diperlukan :

* 2 biji Telur
* Sayur kacang buncis
* Bawang merah
* Daun Bawang Kucai
* Sedikit garam
* Minyak untuk memasak

Cara - Cara Memasak :

1. Sama seperti mengulai sayur mudah sahaja , panaskan sedikit minyak , tumis hingga wangi bawang merah hingga garing dan naik bau .
2. Kemudian masukkan Sayur kacang dan sekalikan dengan Daun kucai bawang tadi , gaul rata .
3. pecahkan telur di mangkuk dan kacau rata seperti hendak mendadar telur, setelah itu masukkan ke dalam kuali kacau kacau rata telur hingga kelihatan gebu bersama sayur sayur tadi .
4. Apabila kelihatan sedikit kering , masukkan garam sesedap rasa . Jika anda inginkan kuah dalam hidangan ini anda bolehlah letak sedikit air agar berkuah jika inginkan kering tidak perlu letak air .

** Hidangan ini juga boleh dicampur dengan bahan bahan lain ikut kesukaan anda , seperti isi ayam , sosej , daging , fishball , sayur sayuran lain seperti kubis putih daun kubis , sayur manis , sawi , lada benggala dan pelbagai lagi mengikut selera anda .
** Adryna memilih Daun bawang kucai kerana Daun ini mempunyai banyak khasiat tersembunyi.

Khasiat Daun Bawang Kucai : -
1. Mencegah sembelit
2. Mencegah kanser
3. Menurunkan tekanan darah dan kolesterol dalam darah
4. Mengatasi masalah kulit
5. Membantu mengatasi jerawat
6. Membantu dalam masalah sembelit
7. Menurunkan berat badan

Dan banyak lagi khasiatnya kepada kita . Selamat mencuba kerana memasak itu sangatlah mudah dan semoga penulisan ini bermanfaat pada semua .

Cheezy Meat Bolognese with bread

Hello Semua ,
Makanya pagi ni sangatlah teringin nak makan western ni. Kalau dah berada di rumah WP Labuan memang saya akan masak sepanjang masa kalau lapar . Melainkan saya outstation jadi banyak masa akan berada di luar dan makan semestinya di luar juga bersama rakan kongsi , rakan perniagaan saya dan client client serta team team saya .
Hari ni Adryna akan berikan resepi Cheezy Meat Bolognese with bread . Dijadikan cerita semasa bulan ramadhan lepas inilah menu Adryna sahur . Sebenarnya tak susah pun sangat senang tau ! Malah sangat sedap dimakan dan mengenyangkan .

Bahan - Bahan diperlukan .
*Sauce Bolognese ( Apa apa brand pun boleh )
*Daging Cincang
*Sedikit Garam
*Sedikit serbuk oregano
*Sedikit Lada sulah
*Butter
*Bawang besar dipotong dadu
*Roti
*sedikit air
*Mozarella Cheese
*Daun Kucai ( Jika tak suka boleh abaikan )

Cara - Cara Memasak .
1. Panaskan butter , masukkan bawang dan daging .
2. Tumis hingga naik bau , masukkan serbuk oregano , garam dan lada sulah . Kacau rata .
3. Apabila dah naik bau , masukkan sauce bolognese tadi dan tuangkan sedikit air , Kacau rata . Bila dah sedikit berbuih , Tutup api dan biarkan seketika .
4. Panaskan oven , Suhu 180c .
5. Tuangkan Sauce Oregano tadi ke pinggan kesukaan anda , taburkan Mozarella cheese di atas sauce tadi seberapa banyak yang anda suka yer , lebih banyak lebih sedap tau ! Jadi jangan lokek cheese .
6. Disebabkan Adryna kehabisan stok garlic butter spread jadi Adryna taburkan Daun kucai di atas sauce tadi rasa tu memang tak lari seperti memakan garlic bread .
7. Setelah oven panas , masukkan sauce oregano tadi dan masak sehingga 10min sahaja .
8. Sementara Sauce masak di oven , Spreadkan roti dengan butter dan panaskan samada grill atau teknik tos pun boleh terpulang , jika ada garlic butter boleh sapukan pada roti lagi sedap tau !
9. 10 min berlalu , keluarkan sauce tadi dan hidangkan bersama roti butter tadi dan siap sedia untuk dimakan .

Selamat mencuba dan semoga bermanfaat buat anda semua .

AYAM PANGGANG BERKUAH KARAMEL BIJAN

Hello semua #Blogwalking ....
Resipi baru kali ni nak bagi nama " AYAM PANGGANG BERKUAH KARAMEL BIJAN " , sebenarnya dah tak tahu nak bagi nama apa . Tapi asal ada lah yer ... Resipi ni memang mudah , yang membezakan rasanya sedap atau tidak ialah si tukang masak tersebut yerlah.... kata orang tua tua hasil masakan yang sedap datangnya dari siapa yang memasak masakan tersebut betol tak? Saya hanya salurkan idea dan resipi selebihnya terpulang kepada keihlasan hati anda memasak dengan penuh kasih sayang . Jom cuba dan semoga bermanfaat buat anda di luar sana .

BAHAN - BAHAN DIPERLUKAN : -

AYAM ( CHICKEN WINGS )
Maggi Secukup Rasa
2 sudu Madu
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk kari
3 sudu sos tiram
3 sudu kicap manis pekat
Pes Asam Jawa
Halia
Bawang putih
Minyak Bijan
Lada sulah
Seasoning Maggi

CARA - CARA MEMASAK : -

1. Tumbuk Halia dan bawang putih dan lumurkan rata bersama ayam .
2. Masukkan kesemua rempah ratus dan bahan bahan sama rata bersama ayam , perap sehari semalam / 24 jam .
3. Panaskan pemanggang , Adryna Gunakan pemanggang ajaib .
4. Titiskan sedikit minyak ke atas pemanggang supaya ayam tidak melekit .
5. Panggang ayam yang diperap , balik balikkan 3 minit sekali agar ayam tidak hangus dan masak sama rata di dalamnya .
6. Apabila aroma bau ayam telah naik dan kelihatan masak bolehlah angkat .

**UNTUK KUAH KARAMEL BIJAN**

7. Setelah selesai memanggang , minyak ayam akan kelihatan berbekas di pemanggang jangan basuh . Sediakan sedikit air campurkan 1 sudu sos tiram , minyak bijan madu dan kicap pekat manis kacau sebati dan tuang di atas pemanggang yang tadi dengan api perlahan kacau sebati apabila kelihatan berbuih dan sedikit pekat tutup api dan tuangkan terus di ayam yg telah dipanggang tadi .

Hidangan panggang ini juga sangat sedap bersama kambing , Sosej , dada ayam , daging mengikut citarasa masing masing .

Selamat mencuba semua .

Udang Galah Masak Stim

Dah lama tak merasa udang yang besar tapak tangan ni , biasanya saya akan order terus dari Sibu Sarawak dan diambil fresh kemudian dibalut fresh terus sebelum dihantar ke airport kepada saya . Walaupun harganya agak mahal tapi isi dia memang lemak tak pernah rasa tak lemak sebiji mcm lobster rasa dia . jadi nak masak apa pun sedap . Kali ni saya masak stim jer mudah .

BAHAN - BAHAN DIPERLUKAN :

Udang galah 4 ekor
1 biji lemon
1 sudu gula
1 sudu maggi secukup rasa
Daun bawang
Halia
Bawang putih
Bawang besar
Sos tiram
Seasoning Oil
Asam boi ( kalau tak nak pun boleh )
Segelas Air masak

CARA - CARA MEMASAK : -

1. Bersihkan udang susun di loyang pengukus , Adryna gunakan periuk ajaib .


2. Potongkan bawang , lemon , halia , daun bawang dan susun secara rawak di atas dan dibawah udang .

3. Masukkan sos tiram , seasoning oil , perahan jus lemon ke , gula , maggi secukup rasa ke dalam mangkuk air masak tadi . Kemudian letak asam boi .

4. Kukus udang tersebut 9minit untuk periuk ajaib , jika pengukus biasa 15 minit dibaluti aluminium foil .

5. kuah akan sedikit meresap disebabkan udang selalunya akan meresapkan kuah , jika inginkan kuah lebih tambahkan air .

Black Pepper Butter Chicken Ball

Sedikit adaptasi di sini , tidak banyak beza daripada masak butter biasa tapi sedikit kelainan itu ada . Sangat mudah . Jom Cuba !

BAHAN - BAHAN DIPERLUKAN :-

Chicken Ball (HomeMade / Beli di kedai pun boleh)
1 tin susu cair
250gram Butter
4 sudu serbuk lada hitam
2 sudu gula
1 sudu maggi secukup rasa
Cili padi
Bawang Putih
2 tangkai daun kari
50gram Cheddar Cheese

CARA - CARA MEMASAK :

1. Goreng Chicken Ball garing dan toskan .
2. Masak butter sehingga cair.
3. Masukkan bawang putih , daun kari , secukup rasa maggi , gula dan serbuk lada hitam sekaligus gaul rata bersama butter .
4. Apabila sedikit berbuih , masukkan susu cair dan kacau rata .
5. Kemudian masukkan Cheddar Cheese yang telah diparut .
6. Gaul rata sehingga kelihatan sedikit pekat , masukkan Chicken Ball yang telah digoreng . Gaul sebati , masukkan cili padi . Angkat dan toskan .

Ikan Stim Lemon berkuah Asam Boi

Dulu saya selalu bersangka bahawa masak stim ni amatlah leceh , yerlah nak beli pengukuslah nak rebus lah semua kena ada bagi saya sangat leceh . Tapi tidak kini , malah sekarang 3 4 kali seminggu kena masak menu ni dah jadi macam rutin pula . Saya olah ke resepi saya sendiri , sebab saya sebenarnya tidak suka sangat makan ikan stim / ayam stim bau dia kekadang buat saya mual bila tak kena cara masakkan. Alhamdulilah , disebabkan resipi ini anak teruna saya yang dahulunya tidak pandai menjamah ikan kini hari hari inginkan menu ini sebagai makan malam mahupun tengahari . Semoga resipi ini bermanfaat buat semua .

BAHAN - BAHAN DIPERLUKAN : -
Seekor ikan ( ikan apa sahaja asalkan sesuai di masak stim )
Limau kasturi 3 / 4 biji atau 2 biji lemon
Cili padi dihiris nipis (jika tak mahu pedas boleh abaikan)
Daun Limau
1 batang Serai
Bawang Besar 1 biji
Bawang putih 4 ulas
Bawang merah 2 ulas
Halia
Kicap cair
Sos Ikan
Sos Tiram
Secukup rasa maggi
Sesoning oil Maggi
2 sudu kecil gula
Asam Boi
Semangkuk air masak
Daun saderi
Daun Bawang
Minyak Bijan

** Jika Suka boleh letak sekali **
Tomato
Carrot
Lada Banggala
Sayur Sawi

CARA - CARA MEMASAK : -

1. Basuh ikan , lumurkan secukup rasa maggi dan sos tiram ke seluruh ikan tadi . Biarkan selama 3 minit . Adryna suka buat mcm ni supaya ikan tersebut tidak terasa hanyir semasa makan .

2. Sementara itu sediakan periuk ajaib atau periuk pengukus . Adryna lebih suka guna periuk ajaib sebab bila guna periuk ni adryna tak perlu guna aluminum foil atau sediakan air rebusan stim semua tu . Adryna cuma tutup dan ianya seperti pressure cooker sangat cepat dimasak berbanding stimer manual . Periuk Ajaib juga sangat serba guna kita boleh memanggang , stim , goreng , rebus , malah buat pizza dan cake juga boleh , amatlah berbaloi jika ada di dapur kita .

3. Sementara itu , potonglah bawang bawang dan daun daun di atas . Susunkan ikan di periuk ajaib dan taburkan bawang bawang yang dihiris tadi. Anda bolehlah letak lemon di bawah ikan dan di atas ikan agar ikan lebih wangi dan daun bawang serta daun saderi tersebut sumbatkan ke dlm perut ikan . (Jika mengunakan pengukus biasa sediakan aluminum foil dan balut ikan tersebut semasa mengukus .

4. Kemudian , sediakan mangkuk . Campurkan air dengan kicap cair , sos tiram , gula , sesoning oil , sedikit lagi secukup rasa maggi dan perahan air lemon / air limau kasturi . Jika anda inginkan lebih kuah banyakkan air jika ingin pekat kurangkan air. Setelah selesai , tuangkan air tadi ke atas ikan disusuli biji asam boi dan sedikit minyak bijan di serata ikan

5. Jika anda suka , boleh campurka sayur- sayurkan kesukaan anda sebagai penambah selera anda .

6. Untuk periuk ajaib : Hanya Tutup dan Kukus bersama sama dengan kuah hanya 9minit . Untuk pengukus biasa : Kukus selama 25minit , kuah dan ikan dibalut bersama aluminium foil , didihkan air rebusan stimer selama 4 minit sebelum ikan dikukus .

TIPS......!
1. Anda boleh goreng separuh masak ikan sebelum dikukus jika anda sukakan kegaringan , dengan hanya sedikit minyak.

2. Anda juga boleh stimkan sekali udang bersama ikan , udang adalah perasa kepada kuah yang sangat sedap dan menambahkan lagi selera .

Blackpepper Chicken

Kalau nak cerita masak blackpepper ni semua orang akan suka kan ? Fuh !! masak apa pun sedap kalau kena dengan selera . Kalau bukan ayam , daging lembu dan kambing pun sedap tau !! Tapi dalam peti ais Adryna masa nak masak blackpepper ni cuma ada ayam . Jadi kalini Adryna share guna ayam dahulu . Mungkin cara Adryna masak ada sedikit kelainan ataupun biasa bagi anda di luar sana yang ingin mencuba tapi rasa tu tetap sedap insyallah .

BAHAN - BAHAN DIPERLUKAN :

** UNTUK AYAM **
300 gm dada ayam – dipotong ikut cita rasa
30 gm kicap pekat manis
30 gm sos tiram
20 gm seasoning oil maggi
20 gm serbuk kunyit
Sedikit Secukup rasa maggi

** UNTUK KUAH BLACKPEPPER **
2 sudu lada hitam yang telah ditumbuk halus
2 sudu sos tiram
2 sudu kecil tepung jagung
2 sudu kecil kicap pekat manis
sedikit air (jika anda mahukan kuah lebih / tidak perlu jika inginkan kepekatan )

** Lain - lain **
Lada benggala ( Jika suka )
cili potong ( Jika suka )
Daun bawang dipotong 1 inc
100 gm bawang besar - dimayang
50 gm bawang merah - dimayang
50 gm bawang putih - dimayang
50 gm halia - dimayang

CARA - CARA MEMASAK :

1. Perap ayam selama 15 minit . ( Lumur hingga rata dengan bahan bahan ayam ) .
2. Kemudian goreng separuh masak dengan sedikit minyak .
3. Tumis bawang merah, bawang putih,bawang besar, halia , cili , lada banggala selama 2 min.
4. Masukkan bahan - bahan kuah blackpapper , gaul sebati .
5. Masukkan ayam dan gaul hingga sekata .
5. Masukkan Daun bawang dan gaul lagi .
6. Jika anda sukakan kuah yang lebih bolehlah tambah sedikit air masak hingga sedikit mendidih , jika anda inginkan kepekatan tidak perlu air pun sudah memadai .

Oleh kerana Adryna telah lumur perapan ayam tadi dengan bahan-bahan yang cukup rasanya jadi semasa memasak tidak perlu letak garam lagi .

Oh ya , nak kongsi sekali 1 bahan yang mungkin berbaloi bagi mereka yang bujang di luar sana jika ingin memasak Blackpepper ni ialah perencah blackpepper jenama maggi . Kalau rasa - rasa nak masak cepat , tak cukup budget nak beli bahan yang banyak beli sahaja perencah maggi ni memang berbaloi dan sedap tau !!


Selamat mencuba semua .

Lemon Chicken

Semenjak Ringgit Malaysia dah jatuh teruk dan semenjak GST diperkenalkan tipulah Adryna kata kita tak terkena tempiasnya di Malaysia kan? Kadang kadang rasa nak makan di luar pun dah berfikir dua tiga kali . Yerlah , kuantiti dan harga dah tak berbaloi sekarang bila makan di restoran , kadang kadang menu yang sedap kita makan di luar apabila kita cuba masak sendiri di rumah lebih sedap berbanding makan di luar dan dikenakan cas yang mahal pula , Adryna teringin sangat nak makan lemon chicken . Apakata kita masak di rumah , jom !

BAHAN - BAHAN DIPERLUKAN :

** UNTUK AYAM **
2 keping dada ayam
2 camca tepung jagung
2 camca tepung gandum
Garam
Lada sulah
Sebiji Telur
Sedikit serbuk Kunyit


** UNTUK KUAH LEMON **
1 camca sos plum
2 camca perahan jus lemon 2 camca cuka
4 camca gula
2 sudu teh tepung jagung
Sedikit serbuk kunyit untuk pewarna kuah
Sedikit secukup rasa maggi
Bawang putih dihiris nipis
Sedikit air


CARA- CARA MENYEDIAKAN :

**UNTUK AYAM**
1. Basuh ayam hgga bersih,ketuk sedikit ayam dgn lesung untuk meleperkannya Panaskan minyak. ( kalau nak goreng secara potongan pun boleh )
2. Campur semua tepung,garam , lada sulah dan sedikit serbuk kunyit .
3. Celupkan ayam dalam tepung, kemudian celup dgn telur dan gorengkan ayam hingga garing dan toskan .

** UNTUK SOS LEMON **
1. Sediakan periuk kecil .
2. Kacaukan sedikit air bersama tepung jagung .
3. Campurkan kesemua bahan ke dalam periuk kecil tadi . Masak dan sentiasa kacau kuah hingga mendidih dalam keadaan api perlahan .
4. Potong ayam dan tuangkan sos di atas ayam , boleh dihidangkan dengan nasi yang panas untuk seisi keluarga .

Udang Goreng Kari & Telur Butter

Salam Syawal Semua , masih mood raya ? Tahun ni Adryna beraya dengan semuanya serba sederhana , alhamdulilah ... Anda pula bagaimana? Resipi kali ni masih bertemakan Udang , sedikit bosan asyik ayam di hari raya jadi Adryna mencuba lagi dengan sesuatu yang mempunyai kelainan . Bahan - bahan juga tidaklah mahal sangat .

" Udang Goreng Kari & Telur Butter "

Bahan - Bahan diperlukan : -

Udang 500gram ( Dibuang kepala dan dibersihkan )
Telur Kuning & Telur putih (2 biji Gred B diasingkan putih telur & kuning Telur)
60gram Butter (Salted)
Bawang besar (1 biji sederhana)
Cili padi (5 biji dihiris nipis)
Sedikit minyak untuk menggoreng
Sedikit Secukup Rasa Maggi
3 Sudu kecil serbuk kari ikan
1 sudu kecil serbuk lada sulah
3 sudu kecil tepung jagung

-----------------------------------------------------

Cara - Cara Memasak :

1. Perapkan Udang yang telah dibersihkan dengan serbuk lada sulah , secukup rasa maggi , tepung jagung dan putih telur yang telah diasing tadi . Gaul rata dan biarkan selama 5 minit .

2. Panaskan minyak , goreng udang yang telah diperap tadi sehingga sedikit kering . Angkat dan toskan .

3. Kuali yang berasingan , panaskan butter . Pukul laju menggunakan garfu Kuning Telur tadi . Kali ini kita perlu menggunakan kedua dua tangan untuk memasak , sebelah tangan untuk penggaul dan sebelah lagi untuk tuangkan telur . Di dalam kuali dengan butter yang panas setelah dicairkan , tuangkan kuning telur tadi perlahan-lahan dengan sedikit jarak tinggi dari kuali pada masa yang sama tangan sebelah lagi kacau dengan laju kuning telur tadi , lakukan proses ini berterusan tanpa henti . Apabila kelihatan sedikit berbuih , tutup api dan toskan telur hingga kering .

3. Biarkan Minyak butter tadi , di kuali yang sama panaskan kuali sekali lagi . Masukkan Bawang besar yang telah dihiris , masukkan cili padi , serbuk kari dan kacau rata , jika anda nak letak daun kari pun boleh untuk menaikkan lagi aroma bau masakan ini .

4. Masukkan telur butter tadi , gaul rata .

5. Disusuli Udang yang telah kita goreng , gaul rata .

6. Apabila rempah , Telur Butter dan Udang telah dicampur sebati dan digaul sebati , campurkan sedikit lagi secukup rasa maggi dan jika inginkan sedikit kuah anda boleh campurkan sedikit air masak bagi sedikit kuah .

7. Udang tersebut akan kelihatan pekat kerana di awal teknik goreng udang yang diperap kita telahpun ada tepung jagung di dalam udang .

8. Apabila sedikit mendidih , angkat dan toskan udang . Udang Goreng Kari & Telur Butter ini amat sesuai dimakan dengan nasi panas seisi keluarga
Selamat mencuba semua .

Udang Masak Telur Masin

Udang yang ditempah khas dah sampai , tambah - tambah lagi segar dari seberang perkara wajib bila dapat udang ni memanglah nak tunaikan hajat yang dah lama terpendam di hati untuk masak "Udang Masak Telur Masin" tambahan lagi sekarang musim semua kita kena berjimat cermat sebab kalau makan di luar dengan menu masakkan ni memang mahal . Jom kita mula masak yuk! Masak sendiri lebih sedap tau !

Bahan - Bahan diperlukan :

300gram Udang
1 biji Telur
4 sudu besar tepung jagung
2 tangkai daun kari
2 sudu besar butter
Cili padi - dihiris nipis
Segelas air masak
2 sudu kecil gula
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk lada hitam
2 ulas Bawang putih
2 biji Telur Masin (Telur itik - direbus dan diambil kuning telur sahaja )
1 ketul Kiub Ayam

-------------------------------------------------------------------------
Cara - Cara Memasak :

1. Bersihkan udang gaulkan dengan sedikit garam, asingkan kuning putih telur dan pukul laju guna garfu putih telur tadi .
2. Celupkan udang dengan putih telur disusuli dengan tepung jagung , hingga selesai semua udang .
3. Panaskan minyak , Goreng udang hingga garing dan toskan .
4. Kuali Berasingan , panaskan butter hingga cair .
5. Masukkan Daun Kari , cili padi yang dihiris , gaul rata .
6. Apabila naik bau , masukkan kuning telur masin tadi gaul rata .
7. Kemudian Masukkan air , kiub ayam , gula dan secubit garam , serbuk lada hitam dan gaul lagi rata .
8. Apabila kelihatan sedikit berbuih , taburkan udang yang digoreng tadi , gaul sehingga sebati dengan kuah . Angkat dan toskan .

Cheesy Grill Potato Chip

Bahan - bahan :

Mozzarella Cheese Slice
Potato Chip ( yang belum masak , boleh didapati di pasaran )
1 biji telur
1 tsp lada sulah
1 slice daging turkey yg telah dipotong nipis
Salad
Lemon juice
Olive Oil

____________________________________________________
Cara - Cara Memasak :
1. Panaskan Oven selama 15 minit .
2. Pecahkan telur di atas mangkuk .
3. Susun potato chip di atas telur .
4. Susun turkey slice di atas potato chip tadi secara rawak .
5. Akhir sekali taburkan Mozzarella Cheese disusuli lada sulah .
6. Bakar selama 10 - 12 minit ke dalam ketuhar .
7. Sementara menunggu siap , potong sayur salad tadi gaulkan dengan olive oil dan perahan lemon juice .
8. Apabila siap , hiaskan salad di atas potato chip yang telah dibakar tadi .

Mudah kan? hanya memerlukan 20 minit untuk breakfast anda . Selamat mencuba semua .

Ayam Goreng Kuah 5 Rempah

Resipi ayam goreng kuah 5 rempah ini perlukan sedikit ilmu mengenai ayam goreng yang telah diperap rapi semalaman untuk mendapat testure rasa yang lebih ayam dan rempah dalam ayam tersebut . Ia mungkin kelihatan lebih complicated tetapi sebenarnya sangat mudah dan sedap di makan , sekali lagi saya dapat memasak resipi ini dengan tanpa garam dan tanpa santan . Rasanya memang seolah olah rendang , gambarnya pula seperti ala ala masak kicap tetapi ianya bukan masak kicap . Uniknya di sini saya rasa itu seumpama lengkap dengan rempah ayam goreng yang sedia ada , kombinasi ini sangat menarik hati saya untuk berkarya dan untuk berkongsi resipi ini bersama anda semua .

BAHAN - BAHAN :
Ayam yang telah dipotong dadu dan diperap semalaman
Rempah 5 ( boleh didapati di pasaraya berdekatan berwarna sedikit coklet gelap )
2 sudu Gula
Secubit secukup rasa Maggi
1 sudu kecil rempah rendang
1 sudu kecil rempah kari
2 sudu lada kisar
2 sudu kerisik
1 tangkai daun kari (dibersihkan daunnya )
Bawang merah (ditumbuk halus)
Bawang putih (ditumbuk halus)
Halia (ditumbuk halus)
Serai
1 gelas air asam jawa ( diasingkan dari biji )
Minyak untuk memasak
--------------------------------------------------

BAHAN - BAHAN PERAPAN AYAM

Ayam
3 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk kari
1 sudu kecil secukup rasa maggi / garam
Halia (ditumbuk halus )
bawang merah (ditumbuk halus )
bawang putih (ditumbuk halus )
Asam Jawa

* Gaul dan urut ayam bersama sama kesemua bahan di atas , biar sama rata jangan letak air dan biar ianya semulajadi bersama rempah rempah di atas , biarkan semalaman di dalam peti air *

___________________________________________________

CARA - CARA MEMASAK : -

1. Goreng ayam yang telah diperap , api biar perlahan apabila sedikit garing dan kelihatan warna seakan akan hitam pekat angkat ayam dan toskan.
2. Di kuali yg baru , panaskan sedikit minyak kemudian masukkan bawang dan halia yg telah ditumbuk halus , goreng hinga naik bau dan kekuningan.
3. Masukkan rempah 5 , rempah rendang , rempah kari disusuli lada kisar , gaul rata masak hingga pecah minyak .
4. Apabila pes tadi pecah minyak , masukkan ayam yang telah digoreng tadi , gaul rata .
5. Curahkan air asam jawa , kemudian serai sedikit sahaja secukup rasa maggi dan gula , gaul rata . 6. Apabila sedikit kering , taburkan kerisik dan daun kari , gaul lagi . 7. Masak kesemua ramuan ini sehingga pecah minyak , TIPS : "senang jer macam mana nak tengok masakan kita dah pecah minyak sebenarnya , bila nampak minyak dah timbul dan seolah olah berbuih banyak itu maknanya dah pecah minyak Adryna belajar tips ni pun dari ibu " Masakan ini akan kelihatan sedikit hitam kerana rempah ayam goreng juga meresap ke dalam kuah .

SELAMAT MENCUBA SEMUA



Hidangan Ayam Goreng kuah 5 rempah ini juga sesuai dihidangkan bersama roti paratha

Kerang Panggang Sayur Tumis

Bahan - Bahan : -

Kerang panggang Adryna Gunakan Kerang panggang yang halal dalam tin
Sayur Kacang panjang
Lobak Merak
Bawang merah
Bawang putih
Jintan Manis
Sos Tiram
Kicap Manis
Secukup Rasa Maggi
Gula
Minyak memasak

_______________________________
CARA - CARA MEMASAK : -

1. Potong secara dadu sayur kacang dan lobak merah , bersihkan dan toskan .
2. Panaskan Minyak , masukkan hirisan bawang merah dan bawang putih serta jintan manis .
4. Kemudian disusuli kerang panggang , kerang hendaklah kering . Gaul rata bersama bahan bahan tumisan tadi .
5. Selepas tu masukkan sos tiram dan sedikit kicap manis , gaul lagi sehinggang pecah minyak .
6. Masukkan sayur sayur yang telah dipotong dan dibersihkan tadi , gaul rata .
7. Apabila selesai semua bahan tadi masukkan sedikit sahaja serbuk secukup rasa maggi dan gula mengikut citarasa anda .
8. Gaul rata , masukkan sedikit air dan apabila mendidih dan kering bolehlah angkat dan hidangkan bersama nasi panas .

Ikan Goreng Gulai Nenas

Salam semua , sebenarnya menu ni dah lama kita snap dan sediakan tapi masa sangat terhad nk update dalam blog buat semua tatapan blogwalkers sekalian . Resipi kali ni seperti biasa juga ringkas , masam manis pedas tetap ada , di mana tumpahnya darah melayu yer tak kalau tak pedas? Jom kita cuba siapa tahu menu ini akan menambat hati sesiapa sahaja orang tersayang kita bagi hidangan istimewa anda .

Bahan - Bahan :

Ikan Tenggiri dibersihkan dan dipotong
Nenas Adryna gunakan Nenas dalam tin
Bawang besar
Halia
Bawang merah
Bawang putih
Air Asam Jawa
Secukup rasa Maggi
Garam
Gula
serbuk kunyit
Lada Kisar
Minyak
Sos Cili
Sos Tiram
CARA - CARA PENYEDIAAN :
1. Perap ikan yang telah siap dibersihkan bersama air asam jawa , sedikit garam , sedikit serbuk kunyit . Perapan haruslah 20minit atau 24jam agar rempah meresap ke dalam isi ikan , TIPS!! letakkan lebih perahan air asam jawa jika inginkan warna kehitaman semasa mengoreng dan Adryna suka menggunakan Asam Jawa yg masih mempunyai biji dalam paket lebih sedap berbanding yang instant .
2. Sementara menunggu perapan ikan , sediakan bahan bahan bagi pes masakkan . Masukkan bawang besar , bawang merah , bawang putih , halia , pes lada kisar . Kisar hingga sebati .
3. Goreng ikan hingga kegaringan , angkat dan toskan .
4. Panaskan minyak , masukkan pes yang telah siap dikisar tadi .
5. Apabila pecah minyak , masukkan sos cili , sos tomato , sos tiram kemudian disusuli air asam jawa , api biar perlahan .
6. Gaulkan hingga rata apabila mendidih sedikit masukkan nenas , gaul lagi hingga pecah minyak dan masukkan sedikit serbuk secukup rasa maggi dan gula .
7. Apabila Mendidih dan kelihatan sedikit pekat , masukkan ikan yang telah siap digoreng sebentar tadi , gaul sebati .
8. Taburkan Cili padi / Lada dan Hirisan bawang besar , jika inginkan lebih kuah tambah air dan gaul rata lagi sehingga mendidih . Angkat dan hidangkan bersama Nasi panas .
Menu ini juga sesuai diganti dengan Ayam mengikut citarasa anda .


** Gambar Versi Ayam Goreng Gulai Nenas **

Selamat Mencuba Semua .

Pizza Cowboy

Hye semua , saya terima banyak PM di facebook nk sangat resipi "Pizza Cowboy" yg simple dan nipis saya buat tempoh hari . Opsss! nampak memang cowboy tapi serious sedap tau . Jomlah cuba sangat simple , mudah dan cepat sangat di masak . Tak perlu tunggu berjam jam di pizza hut ambik masa 20min untuk siapkan ( Tidak termasuk Doh) dan hanya 10 - 15min sahaja nak masak .
Di sini Adryna Sertakan bahan bahan Filling yang telah Adryna buat , insyallah kalau sempat nanti Adryna akan tunjuk direct macam mana nk buat adunan doh pastri untuk Pizza yer .

Bahan - Bahan filling : -
Tomato Puri
Lada Banggala dihiris nipis / dipotong dadu
Mozzarella Cheese diparut
Daging sebab nk cepat Adryna gunakan daging burger Ramlee
Sosej Cheese Adryna Gunakan Jenama Wise
Sedikit Lada Sulah
Sedikit Garam / Secukup rasa

1. Adryna sangat sukakan Pizza yang nipis dan garing ala Dominos dan American style , sebab itu anda akan lihat pizza di dalam gambar ini sangat nipis . Jika kawan kawan sukakan Pizza yang tebal bolehla buat Doh Pastri lebih tebal dan mengikut citarasa anda .

2. Sebelum memulakan sesuatu pastikan anda panaskan Oven anda . Adalah penting bagi membuat pizza oven dipanaskan 20 minit atau lebih bagi memastikan doh dan ramuan filling adalah selari dan mudah masak . Oleh kerana Doh pastri Adryna nipis Adryna hanya memerlukan 180c suhu mengunakan api atas dan bawah .

3. Sementara menunggu Oven panas , Kita sediakan pizza kita selama 20 minit . Lenyekkan Doh mengikut bentuk yang anda inginkan taburkan tepung dan uli menggunakan tangan anda selari , setelah selesai , angkat sedikit saja doh tadi dan tiup di bahagian bawah doh pizza ini agar doh tersebut tidak melekat dan senang dialihkan kemudian .

4. Di atas Doh pastri tadi , taburkan parutan Mozzarella Cheese anda .

5. Dalam mangkuk yang sama tomato puri, gaulkan garam ke dalam tomato puri tadi hingga rata , kemudian sapukan di atas step 4 tadi secara bulatan menggunakan sudu bulat . Jika anda inginkan testure yang tidak masam dan lebih pedas anda boleh campurkan sos tiram atau sos chilli ke dalam tomato puri , Adryna sukakan testure tomato puri yang original jadi Adryna tak letak semua tu .

6. Kemudian taburkan sosej , daging , lada banggala secara rawak .

7. Taburkan lagi Mozzarela Cheese di atas step 6 , ini penting sebab kita suka tengok bila tarik pizza tu nampak cheese melekat macam "chewwy" fuh! memang mengiurkan .

8. Last Sekali , taburkan lada sulah di atas step 7 .

9. Bakar di dalam oven tadi selama 10 - 15minit .


Senang dan mudah kan? Apa yang penting , kita cuma perlukan bahan bahan apa yang kita mahukan . Jika kawan kawan sukakan lada lebih boleh letak lada , jika nak letak tomato pun boleh , nk tukar ke tuna ke ayam fresh ke boleh juga , janji kita buat ikut citarasa masing masing .
Selamat Mencuba tau !

Cheese Cake Oreo Pudding

Menu Syawal - CHEESE CAKE OREO PUDDING
Alhamdulilah kita bertemu lagi untuk menu syawal yang telah Adryna masak semasa open house ke-2 Adryna yang lalu . Adryna mohon maaf sebab terpaksa upload sedikit demi sedikit kesemua menu yang kawan-kawan tanya melalui laman facebook , termasuklah gambar kenangan bersama semua juga Adryna akan upload di episod blog akan datang . Bukan kedekut cuma tiada keluangan masa yang lebih untuk membuka laptop sejak dua menjak ini , tidak seperti dulu 24 jam menghadap laptop yer tak? Insyallah Adryna akan cuba upload episod demi episod .
Cerita mengenai "CHEESE CAKE OREO PUDDING" ini , recipe ini datang secara tiba-tiba sebenarnya masa memasak Adryna agak padat dengan menu lain yang lebih berat masa itu , aktiviti potong memotong juga banyak perancangan Adryna 2 dessert untuk tetamu yang hadir iaitu Pudding Roti biasa dan Oreo Cheese Cake , melihat jam di dinding mungkin tidak sempat untuk 2 menu dessert ini terfikir sejenak apakah cara paling cepat untuk Adryna buat 2 dessert tapi 1 acuan yang ringkas , mengapa tidak? Dengan ini terhasilah menu ini "CHEESE CAKE OREO PUDDING" .
Tidak banyak beza dengan pudding roti sebelum ini hanya sedikit olahan sahaja yang diberikan , perbezaannya hanya menggunakan cheese yang berkualiti tinggi agar rasanya lebih padat lemak dan berkrim , recipe ini sangat sesuai dimakan semasa panas anda akan merasa kenikmatan pudding bersama cheese dan oreo yang lazat .

Bahan - bahan :
1 bantal roti Gardenia
Cream Cheese - Adryna gunakan Jenama Anchor
250 Butter - Adryna gunakan jenama Anchor 3 biji telur
Susu Full Cream Dutch Lady
Gula Caster - Mengikut citarasa anda
Esen Vanilla
Biskut Oreo - Dikisar halus
Cara - Cara : -

1. Panaskan oven anda 15 minit awal sebelum loyang kek di masukkan dalam oven , menggunakan ketuhar no 2 suhu 200'c .
2. Potong dadu roti dan masukkan sedia kedalam loyang . Taburkan oreo di setiap peringkat roti tadi . 3. Di dalam mangkuk asing , masukkan butter , gula dan cream cheese tadi - putar hingga sebati .
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji ke dalam adunan 3 tadi - putar lagi hingga kembang . Sedikit tips bagi memutar cream cheese Anchor agar tidak berketul dan gebu adalah tukarkan kelajuan mixer anda pada kelajuan sederhana iaitu no 2 sahaja dan jangan putar terlalu lama serta cream cheese haruslah dalam suhu bilik agar kualiti cheese tidak lari dari masakkan anda .
5. Kemudian , masukkan esen vanilla , putar rata .
6. Dalam mangkuk acuan yang sama , masukkan susu full cream Dutch lady tadi kacau HANYA MENGUNAKKAN SUDU agar cream cheese tadi tidak berketul ketul .
7. Tuang adunan tadi ke atas acuan loyang yang mempunyai roti di step no 2 tadi .
8. Biarkan selama 15min sebelum dimasukkan ke dalam oven , ini bertujuan proses penyerapan kepada roti tadi agar ianya lembut seperti pudding apabila di masukkan ke dalam oven . Sebaiknya disimpan dahulu di dalam peti ais selama beberapa minit .
9. selepas 15 minit , masukkan acuan tadi ke dalam oven bakar selama 30 - 40 minit sahaja .